Dal 13 dicembre scorso è entrato definitivamente in vigore il Reg. CE 1169/2011 che rende obbligatorio l’inserimento delle informa- zioni nutrizionali nelle etichette dei prodotti alimentari. La normativa ha inserito all’articolo 9 le indicazioni obbligatorie da indica- re nell’etichettatura degli alimenti, in particolare il comma 1 introduce l’obbligo della dichiarazione nutri- zionale. Per le piccole imprese tutto que-sto può essere complicato e costo-so da realizzare. Per questo possono essere d’aiuto i programmi informatici per la compilazione del- le etichette nutrizionali, che danno la possibilità di elencare gli ingredienti ed evidenziare le sostanze allergeniche presenti.
